維生素B是B群的總稱,他常來自於相同的食物來源, 如酵母等。曾經被認為是像維生素C一樣為單一結構的有機化合物,但後來研究證明它其實是一組有著不同結構式的化合物,於是成員們有了獨立的名稱。
所有的維生素B都是水溶性維生素,必須每天藉由飲食補充,多餘的會由尿液中排出體外,他們協同作用,調節新陳代謝,維持皮膚及肌肉的健康,更可增進免疫系統及神經系統功能,進而促進細胞生長及分裂。
以下表格為常見為生素B之功能性:
名稱
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化學名
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主要功能
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B1
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硫胺
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- 維持神經系統、肌肉及心臟之正常功能。
- 促進食慾、幫助消化。
- 有助於帶狀皰疹治療。
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B2
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核黃素
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- 促進細胞再生。
- 促進指甲、皮膚、頭髮生長。
- 增進視力,減輕減精疲勞。
- 幫助脂肪代謝,避免在血液及肝臟囤積。
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B3
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菸鹼酸
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- 維持皮膚、消化及神經系統健康。
- 降低血液中膽固醇及三酸甘油脂。
- 減緩偏頭痛,降低經前頭痛。
- 治療口腔炎,預防口臭。
- 減輕梅尼爾氏症候群的不適症狀。
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B5
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泛酸
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- 製造抗體,抵抗傳染病。
- 促進傷口癒合。
- 防止疲勞。
- 舒緩經前症候群。
- 降低膽固醇及三酸甘油脂。
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B6
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吡哆醇
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- 製造抗體和紅血球,改善貧血。
- 降低心臟病的罹患率,健全免疫系統。
- 促進與核酸合成,預防老化。
- 幫助蛋白質及脂肪消化吸收。
- 減緩抽筋及夜間痙癴。
- 防止各種皮膚及神經疾病。
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B9
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葉酸
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- 促進正常紅血球細胞生成,預防貧血。
- 維護神經系統、腸、性器官正常發育。
- 防止口腔黏膜潰瘍。
- 調整胚胎及胎神經細胞發育,預防先天性缺陷。
- 促進乳汁分泌。
- 增加皮膚健康。
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B12
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鈷胺
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- 促進紅血球生成及再生,預防貧血。
- 促進兒童生長並增加食慾。
- 維護神經系統健康。
- 穩定情緒。
- 增加記憶力、學習力及注意力。
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